Du côté de chez Ti-yop - Ma cuisine au jour le jour.....

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15 avril 2008

Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

- 1 aubergine- 1 ou 2 gousses d'ail- huile d'olive- 1 pincée de coriandre en poudre (en option)- le jus d'un demi citron- sel, poivre Piquer avec une fourchette la peau de l'aubergine et la mettre à four chaud pendant 45 min. Passé ce temps, la sortir,...

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15 avril 2008

Poulet à la crème de vanille

Poulet à la crème de vanille

Facile et rapide à faire et succès garanti ....... Pour 4 personnes: - 6 escalopes de poulet- 2 gros oignons- 4 gousses d'ail- 1 càc de curcuma- 2 gousses de vanille- 15 cl de vin blanc- 15 cl de crème fraîche- sel, poivre Emincer les oignons et les faire...

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13 avril 2008

Faux filet aux 2 poivrons et chips d'ail

Faux filet aux 2 poivrons et chips d'ail

Des coulis de poivrons qui accommoderont tout aussi bien de la viande rouge que de la viande blanche ..... Pour la sauce au poivron rouge : - 2 poivrons rouges- 2 petits piments- 1 pincée de cumin Pour la sauce au poivron vert : - 2 poivrons verts- 1...

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12 avril 2008

Lasagnes Di Parma

Lasagnes Di Parma

Une recette inspirée des lasagnes goûtées chez un traiteur italien d'Amboise ..... Un bien bon mariage et pas lourd du tout. Pour 6 personnes: - 300g de pâtes à lasagnes- 8 tranches de jambon de Parme- 1 botte de roquette (remplacé ici par des brèdes...

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11 avril 2008

Minis muffins aux 2 chocolats

Minis muffins aux 2 chocolats

Voilà, j'avais bien dit que j'allais me laisser tenter un de ces 4 par ces petits muffins .... C'est chose faite et y'a pas à regretter ..... Enfin si on regrette qu'ils se mangent trop vite !!!! Pour une vingtaine de minis muffins : - 3 oeufs- 75g de...

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10 avril 2008

Petits pots de crème au chocolat de Mimone

Petits pots de crème au chocolat de Mimone

Une crème au chocolat sans prétention qui me rappelle le goût de mon enfance ...... J'adore la faire à mes enfants (qui sont bien heureux eux aussi d'ailleurs) en espérant qu'à leur tour ils parlent de cette crème quand ils seront grands ...... se rappelant...

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7 avril 2008

Marlin grillé, sauce au gingembre

Marlin grillé, sauce au gingembre

Pour la sauce: - 1/2 racine de gingembre- 10g de beurre- 4 gousses d'ail- 15cl de crème fraîche- 1/2 cube de bouillon Peler et râper le gingembre. Le faire revenir dans le beurre avec les gousses d'ail préalablement pelées et écrasées. Emietter le demi...

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7 avril 2008

Râpé de chouchou à l'ail

Râpé de chouchou à l'ail

Vous ne connaissez pas le chouchou ?? C'est normal, il est plus connu sous le nom de christophine, nom antillais de ce légume. - 1kg de chouchou- 6 gousses d'ail- 2 oignons- 1 cube de bouillon de légumes- thym Eplucher et râper les chouchoux (si vous...

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6 avril 2008

Rougail tomate

Idéal pour accompagner les caris, ça peut également être une note pimentée sympathique avec une viande ou un poisson grillé. - 2 tomates- 2 petits piments (1 seul si vous n'aimez pas trop que ça pique, plus si vous vous sentez capable de supporter ....)-...

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6 avril 2008

Rougail saucisse

Rougail saucisse

Jusqu'à présent quand on voulait manger un bon rougail saucisse, on filait à la anse des cascades ...... Un bon petit plat, la mer déchaînée par tous les temps, de belles cascades, des cocotiers, quelques bateaux de pêcheurs ...... c'était l'occasion...

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